Giáo trình Thí nghiệm đánh giá chất lượng thực phẩm là tài liệu nội sinh của Trường Đại học Kinh tế - Kỹ thuật Công nghiệp, được sử dụng để giảng dạy cho sinh viên bậc đại học tại Khoa Công nghệ thực phẩm. Ngoài ra, giáo trình còn được sử dụng cho công tác nghiên cứu khoa học và sáng tạo khởi nghiệp của giảng viên, sinh viên, học viên cao học, các chuyên gia trong ngành.